Owner Bartender
オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖

BAR11オーナーバーテンダー。 第10回ジュノンスーパーボーイコンテストのファイナリスト。ディーン・フジオカさんと同期だと過去の栄光を未だ引き摺っているオッサン。 常に眠たそうな外見とは裏腹に大変人懐っこい性格で誰とでも仲良くなる。車好きで愛車はMAZDA RX-8。本人はファミリーカーと言い張っているが周囲は認めていない。愛機でのサーキットタイムアタックは「趣味を超えて使命」と勝手に思い込んでいる。 MAZDA RX-8での筑波サーキットコース1000のタイムは日本ランキング2位(2016年2月現在)。ノーマルエンジン最速では納得しきれず、1位になる日を夢見てシェイカーを振る。シェイカーの振り方はロータリーエンジン13B-MSPのトロコイドを意識しているらしい。 サイドカーベースの王道カクテルをアレンジしたり、ほんのり甘い女性向けカクテルが得意。 アードベッグが大好きで飲みに行ったら専らアイラモルトばかり飲む。が、最近はワインを勉強中の為ワインを飲む事も多い。ここ最近ハマっているのは白ワイン。ムルソー、モンラッシェといったブルゴーニュの濃厚なシャルドネが好き♪

好きなお酒:アイラモルト

好きな食べ物:肉!

趣味:車!

休日の過ごし方:家族サービス!

座右の銘:悪即斬w

一言:疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山


黒田 晃玖

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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖のブログ投稿一覧

こんにちは。BAR11黒田です。 金曜日の前夜祭から始まり、いよいよ今夜が最終日の僕のバースデーイベント、毎日毎日色んな方々からお祝いを頂戴してホンマに嬉しい限りでございます。こんなに大勢の方々

こんにちは。BAR11黒田です。 今夜のBAR11はJAZZライブの日です! 身体の芯に優しく響くコントラバス、温もりを感じるギターの音色、二つの楽器の素晴らしいハーモニーに耳を傾けながら

こんにちは。BAR11黒田です。 昨日の事です。シェフがゼリーを試作してくれました。ベースはソムリエ飛鳥が作った白ワインベースの激美味サングリア。フルーツを混ぜて隠し味をコソコソして冷蔵庫で

こんばんは。BAR11黒田です。 さて、今夜は真面目にオススメのお酒のお話です。 ・ハチミツ入りホットアメリカンレモネード  ホットレモネードに赤ワインをフロートしたホットカクテル。私が気に入

こんにちは。BAR11黒田です。   本日は月曜日、定休日でございます。そこで今夜はちょとお勉強(?)でもしてようと思います。   お酒のお勉強。と新メニューを色々

こんにちは。BAR11黒田です。 昨夜閉店後外に出てびっくり。吹雪でした。ええ、自分今年初雪でございました。寒い訳ですね。店の中にまた戻ろうかと思いました(笑   さて、うって変わ

こんにちは。BAR11黒田です。 さ、今夜はサタデーナイト!!気付けば1月も残り2週間とか・・・早いもんですね。明日は日曜日なので今夜はサクッと飲みましょう☆自分も飲みたい気分なんで飲んでいよう

こんにちは。BAR11黒田です。 今日も寒いですね。昼間の日向は暖かいんですが、日陰で風なんて吹いた日にはとんでもなく寒いです。 今日は新メニュー化を予定している商品を御紹介。 ・まずは