こんにちは。BAR11黒田です。

これもちょっと前のネタになりますが、バーカウンターの後ろ側、バックバーが出来上がりつつあります。

カウンター完成

 

まだ工事中の写真ですが、ええ感じになりつつあります。さらにカウンターの下の部分に更に板を貼ります。

 バックバー、カウンター

 

バックバー、カウンター2

 

おお~~~~、何か高級感出て来た気がします。

カウンターの高さに合わせた椅子の高さ、足置きの高さ等、挙句の果てには1枚板のカウンターとか、もっともっと拘りだしたらキリが無いんですが、そこそこ考えて作ったんできっと皆さん満足して頂けるかと思っております。業者さんにお願いして、板の材質とかは素晴らしい物を入れてもらえたんでそこは自信持てます☆

 

さぁ、オープンまであと少し、まだまだやる事たくさんありますんで頑張って行きたいと思います!!

こんばんは。BAR11黒田です。

今日はBAR11のイケメンマネージャーを勤めますクリの話。
先日スタッフの顔合わせをさせて頂きまして、みんなそれぞれ自己紹介をしてもらったのですが、多分一番緊張していたんちゃうかな?と思うのが彼。

バーテンダー歴がめっちゃ長い!とかって訳じゃありませんが、以前勤めていたPIACEREというお店でも自分のサポートをしてくれたり、それ以外でも色々な事を手伝ってくれてくれたりしていますがかなり真面目です。自分が不真面目な人間なだけに真面目な人間は何となくわかるんですが、その中でも特に真面目やと感じました。ただそれだけでなく吸収力が凄い。というのが正直な感想です。何をやらせても基本的に器用なんですがいちいち仕事が丁寧で綺麗。なかなかの逸材やと思ってます。

そしてスタッフミーティングの翌日には何も言うてないのにこんなもの ↓ を作って来てくれました。

MGの本気w

 

勿論表紙だけでなく、公開はしませんが中身まできっちりと・・・。次回の開店前ミーティングに向け、打ち合わせ事項の確認やスタッフの連携の強化、そして何よりお客様を大切にしよう。という思いの伝わってくる資料でした。

いやぁ、かなりありがたいです。今は店舗の工事やら仕入れの事やらハード面に追われてる自分はここまで正直気が回りませんのでほんっまに助かります。初めて会った時はいきなりタメ語で話されて驚きましたが人って育つんですね(笑 ちょっと感動しましたw

これを元にBAR11をもっともっと良いBARにして行きたいと思ってます。経験者も未経験者も日々「勉強」ってのを意識しながらスタッフ全員成長していきます☆

至らぬ点等多々見受けられるかと思いますが、先生はお客様方だと思っていますので、ご指導ご鞭撻の程宜しくお願い致します。

こんにちは。BAR11黒田 です。

数日前になりますが、フロアが完成しました。サンプルを1枚だけ置いた時は想像つかなかったですが、完成したフロアを見て「これにして良かった!!」と思いました。必要以上に高級感が出て自分でもちょっとびっくり。手入れしっかりせんとあきませんね。

床完成

フロアの手触りを確かめています↓

床完成2

 

自分のバーテンダーとしても技量を考えると前々からそうですが、完全に店に負けてますね(笑
しっかり頑張りたいと思います☆

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