ドン・フリオ1942入荷！

メーカー欠品、、、

スコッティ・ピッペン、、、

デラベッピン、、、

ワタクシの大好きなテキーラ、ドンフリオ1942、、、少し前まではレアルはあったのですが、それも無くなり半ば諦めかけていた今日この頃なのですが、、、

Don Julio 1942　入荷しました！！

昔、グラン・マエストロ・デ・テキーラである某T-800氏に

「飲んでみてよこれ、美味しいから！」と勧められて初めて口にした100％AGAVEテキーラが1942でした。ファーストインプレッションは、

この人っぽく言うと、、、

『焦るんじゃない。どんな一杯だって一生に一度の酒だ。落ち着け。直感を研ぎ澄ますんだ。。。何だこの香りは？　バニラか？　いや、待て、蜂蜜もいるようだ。。。そして何だこの懐かしさ、、、コーヒーガムか？　そしてこの舌触りの優しさ、、、俺の知っているテキーラじゃない。美味い。そして飲みこんだ後の余韻の長さ、、、味わった事のない、、、いや、待てよ？高級ウィスキーを飲んだ時はこんな感じの余韻があったような気がする。ただ長いだけでなく心地の良い余韻の長さだ。ずっとこの感覚を味わっていたい、、、でもこの幸せな感覚がだんだんと消えていってしまう。この複雑な気持ちはどこへぶつければいいんだ？』

こんな感じでその瞬間から惚れ込んだテキーラです。

このドン・フリオにはブランコ、レポサド（８か月熟成）、アニェホ（18か月熟成）、1942（30か月熟成）、レアル（36か月以上熟成）があるのですが、どのグレードも関係なく、ドン・フリオは原料の栽培から贅沢です。

・植樹密度が低い！
　原料となるブルーアガヴェは約1.7mおきに植樹。（通常約１ｍ）肥沃な土壌からの栄養が凝縮されます。

・10年以上育てる！
　ブルーアガヴェを10年以上かけて大きく育てます。（重量は一つ100kg近いらしい）

・除梗作業は手作業！
　ピニャ（直接の原料となる球茎部分）の皮を剥いて、コゴージョと呼ばれる芯の部分も手作業で取り除きます。

・昔ながらの製法
　下処理を終えたピニャをマンポステラと呼ばれる煉瓦の釜で72時間かけてゆっくり蒸しあげます。

この後蒸留工程以降でクリア、レポサド、アニェホ、1942、レアルの差別化がなされていく訳です。

ロスアルトス産のプレミアムテキーラはスムースな飲み口を特徴としますが、ドン・フリオは特にそれが顕著です。アガベが持つ甘みと豊かな旨み、複雑で余韻がかなり長い。前回入荷した時も瞬殺された1942、飲んだ事がある人も無い人も是非飲みにいらして下さい♪　あとワタクシにも飲ませてください（笑

そーいえば「ザ・プレデター」観てたらドン・フリオのレポサドだかアニェホが出てました。