BAR11 STAFFブログ - BAR11 (バーイレブン)

la FenicE × BAR11 スタート！

2015/09/29 | by. Owner Bartender 黒田晃玖 | News & Topics ,フードメニュー ,ワイン

こんにちは、BAR11黒田です。

先日はシェフ卒業式にお越しいただいた皆様、本当にありがとうございました。

栗山くんが面白く当日レポートを書いてくれていましたね（笑

「僕です」不在のBAR11は、何やら大きな穴と言いますか、キッチンの一部の空間が切り取られると言いますか、何とも言えない寂しさが漂っています。

まぁひたすらずっと寂しい寂しいと言ってはいられないので、BAR11は通常営業頑張ります☆

さて、本日より新企画スタートします。成増が誇る名イタリアン、

『　la FenicE　』

さんとのコラボレーション企画です。

既にご存知の方や、お店にも行った事のある方もたくさんいらっしゃると思います。まぁ、僕が個人的に好きでよくお邪魔してるお店でもあるんですが、「美味い・巧い・上手い・旨い」と何食べても言いたくなるお店です。岩井シェフと私が同い年という事もありとても仲良くさせてもらってるんですが、今回はその岩井シェフにお願いして、BAR11オリジナルメニューを作って頂きました！

無くなり次第メニューを変えていきますが、第一弾は

○赤身牛肉の「群馬県産ジャージー牛」に拘り、低温でストレスを与えずにテリーヌに仕上げた１品。

でございます。

そして本日はワイン飲み放題。お伴の一品に是非テリーヌをお召し上がりくださいませ。

あ、無くなり次第終了なのでお早目に！！

ワイン飲み放題ですが、本日より2時間半の時間制限付とさせて頂きます。申し訳ありませんが、ご理解の程宜しくお願い致します。

BAR11
19：00～26：00
TEL 03-5967-1983
東京都練馬区旭町3-26-7　柴崎ビル１階
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THE LAST

2015/09/27 | by. Manager 栗山嵩規 | BAR11の様子 ,News & Topics

こんばんは
BAR11栗山です

昨日は多くの方にお越し頂きありがとうございました。

昨日のバースデイパーチーをもって旭町の治安維持に貢献していた当店のマスコットキャラクター兼シェフを務めていらした ”飯島・D・僕です・ちょうすけ”氏が卒業となりました。

旭町界隈、特に二丁目あたりでボヤ程度の騒ぎが起こってるようですね。

2周年記念とご自分の誕生日を機に卒業です。僕ですブログもう見れないと思うと残念ですが仕方がないですね。

思い返せばオープン前の準備段階から苦楽を共に歩んできた”飯島・D・僕です・ちょうすけ” 氏ですが、
私とBAR11での初がらみはオープン前のスタッフ顔合わせの時にオーナーがシェフの制服どうする？の問いに、私がおもむろにセーラー服ヽ(^o^)丿と、無謀な特攻をかけたのが出会いでした。

その後も日曜の12時閉店後に朝方5時過ぎまで二人で語り明かすなどもありました。
次の日の仕事はホントに死ぬかと思いました。

その屈強な肉体からはおよそ想像できない程のシャイボーイなD・僕です・ちょうすけさんですが、ひとたび仲良くなると、とても気さくでまじめな愛されキャラのアホの子だと言うことが解ります。

厨房にはダンベルがあったり
突然シェイカーを裏に持って行ったと思ったらミロと牛乳を渾身のパワーでシェイクし出したり、
バイクのポケットにビンのフタ詰込まれたり、
オーナーを押さえつけてケーキに体ごとダイブさせたり、
バーベキューではスイカを手で割っていらっしゃいましたね。
ハロウィンではスクリームになったり魔女ッ子になったり忙しそうでした。
砂糖菓子を見てそんな愚かな物は食べないと言った数時間後にに信玄餅を頬張っていたり
ステーキを見て早く食べないと鮮度が落ちる！肉は飲み物など数多くの名言を残していたり

とまぁちょうすけさんとの思い出はキリがありません。

唯一の心残りはちょうすけが一生のうちに牛一頭分のステーキを食べきるという夢を果たす瞬間を見れなかったことですかね。
その際はぜひBAR11に報告に来て頂きたい物です。

最後にちょファンの方々の為にに画像をまとめてありますのでよかったら見てください。

FBアルバムちょうちょ卒業

2年間本当にお疲れ様でした。
誰よりもBAR11にいる時間が長くみんなの事を理解し支え続けてくれたあなたには助けられてばっかりでした。感謝してます。

＊この記事は最上級のリスペクトを持って書き上げました事をご理解頂けると幸いです。