ワイン大量入荷！

2014/11/28 | by. Sommelier 飛鳥 | News & Topics

こんにちは！飛鳥です。

先日は久々に代官の蔦やに行って、代官山のバルへいってと

久々代官山の日でした。

家から自転車で10分くらいなのですが、お酒が入ると自転車なんてこげなくなるので、全くの自転車がお荷物になりました。

押して帰るとなんと重いことか。。。。

また、専門学校が代官山あたりにあったのと＆代官山で働いていた時があったのでなんだか久々に懐かしく思いました。

さて、今日はワイン大量入荷でイ！

デットーリ【イタリア　サルディーニャ】

RENOSU BIANCO NV

品種：ヴェルメンティーノ70％　モスカート30％（樹齢40年以上）

セメントタンクにて2年以上熟成。複数のヴィンテージを混醸し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。

少しくすんだ濃いイエロー。完熟した柑橘系の果実、爽やかなミネラルの香り。

ふくよかな果実味と綺麗な酸。華やかで柔らかく、葡萄の旨みを素直に感じられる。

RENOSU ROSSO NV

原産地呼称：I.G.T. ROMANGIA
品種：カンノナウ30％【グルナッシュ】　モニカ40％　パスカーレ30％　（樹齢40年以上）
セメントタンクにて2年以上熟成。瓶熟1年。無濾過、無清澄にて瓶詰め。　

赤みの濃いルビー。赤い果実やキャンディなどの甘い香りと、ミネラル、スパイスのアロマ。完熟した果実の優しい旨み、甘みとともに綺麗な酸がエレガントに広がります。

カンテ【イタリア　フリウリ】

シャルドネ100%

12ヶ月間旧バリックにて熟成。6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。

【WS掲載文章抜粋】
アップルパイや軽いバニラ、蜂蜜やアニスの香り。パイナップルや蜂蜜のニュアンスが口中に広がり、程よい酸が骨格を形成する。ブルゴーニュのラモネを思い起こさせる。

デュペレ・バッレラ【フランス　プロヴァンス】

コート・ド・プロヴァンス ‘トレ・ロン・マセラシオン’カベルネ・ソーヴィニョン80% シラー10% カリニャン10%

熟成：ラドゥ産バリック（新樽率70%)にて約18ヶ月、残りの30%はテルトル・ロートブッフの使用樽です

[テイスティング・ノート]
完熟した黒い果実の中にカベルネ由来の品の良いハーブやユーカリのニュアンスが感じられます。口の中では綺麗に熟したタンニンの舌触りが心地よく、優しい果実味が口一杯に広がり、樽由来の香ばしさも感じられますが、果実の風味と調和が取れており“強い新樽の香り”ではありません。

抜粋