Owner Bartender
オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖

BAR11オーナーバーテンダー。 第10回ジュノンスーパーボーイコンテストのファイナリスト。ディーン・フジオカさんと同期だと過去の栄光を未だ引き摺っているオッサン。 常に眠たそうな外見とは裏腹に大変人懐っこい性格で誰とでも仲良くなる。車好きで愛車はMAZDA RX-8。本人はファミリーカーと言い張っているが周囲は認めていない。愛機でのサーキットタイムアタックは「趣味を超えて使命」と勝手に思い込んでいる。 MAZDA RX-8での筑波サーキットコース1000のタイムは日本ランキング2位(2016年2月現在)。ノーマルエンジン最速では納得しきれず、1位になる日を夢見てシェイカーを振る。シェイカーの振り方はロータリーエンジン13B-MSPのトロコイドを意識しているらしい。 サイドカーベースの王道カクテルをアレンジしたり、ほんのり甘い女性向けカクテルが得意。 アードベッグが大好きで飲みに行ったら専らアイラモルトばかり飲む。が、最近はワインを勉強中の為ワインを飲む事も多い。ここ最近ハマっているのは白ワイン。ムルソー、モンラッシェといったブルゴーニュの濃厚なシャルドネが好き♪

好きなお酒:アイラモルト

好きな食べ物:肉!

趣味:車!

休日の過ごし方:家族サービス!

座右の銘:悪即斬w

一言:疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山


黒田 晃玖

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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖のブログ投稿一覧

いよいよ今週末に迫って来ましたので再度お知らせです。 先月にお知らせした流しそうめん ↓http://bar-11.jp/news/5922.html 2017年8月13日(日)1

    「マティーニ」誰でも聞いた事があるカクテルの名前、恐らく世界一有名なカクテルやと思います。レシピはジンとベルモットだけ。とてもシンプルなだけに一番難しい

こんにちは、背中が痛くてシェイカー振れないんじゃないかと思ったら、思いの外普通に振れる事に気付きました。どうも僕です。 今夜は近所で花火大会ですね。浴衣着て、夜店を回って、金魚かヨーヨーかス

先日新しく仕込んだ生チョコです。仕込み酒は引き続きディプロマティコですが、今回は少しベースのチョコの味を変えてみました。販売量もなかなかなんですが、如何せん無くなるのが早い。不思議です。チョコとカカオ

こんにちは、BAR11黒田です。8月になりましたね。8月と言えばBAR11開業月。8月25日で開店4周年を迎えます。これも支えて下さった皆様のお陰です。いつも本当にありがとうございます。例年通り周年記

黒田です。先日帰省の際にお邪魔したサントリー山崎蒸留所のレポートです。まず場所ですが、大阪市三島郡島本町というところにあり、大阪府になります。私の実家がある大阪府枚方市からはかなり近いです。 

豪雨が激しいですね。 こんばんは、黒田です。 スーパーを3件くらい回ってずぶ濡れになりました。傘さしてたんですがね、、、 と言うことで湿っぽい雰囲気で今日は営業しています

デリシャスな京都 山本本家の「神聖」と「源ベェさんの生酒」を帰省の際に仕入れてきました。帰省の際に毎度必ず行く「鳥せい」という京都伏見にある大人気の焼き鳥屋さんがあるんですが、そこを運営しているのが造