先日のワイン会にお越しくださった皆さま、ありがとうございました。
久し振りの登場に関わらず「相変らず」の飛鳥でしたw
今回は「ドクロはトモダチ」という意味不明なネーミングのオリジナルカクテルを開発しておりましたが、売れたんでしょうか？（笑
さて、今回のテーマは「ピノ・ノワール」
ピノに因んだワインばかりを揃えて見る。というテーマでした。
①DUNES GREENE（デューンズ＆グリーン）
スパークリング シャルドネ59％、ピノ・ノワール36%、ブラン・ド・ノワール5%
オーストラリア
複数のヴィンテージをブレンドしたノン・ヴィンテージ。
レオンピール、ストロベリー、クリームみたいなアロマ。柑橘系の香りが強くて大変飲み易かったスパークリング。
因みにソムリエAさんによる表現は『しっかりもの！人格者、だけど割とデブ！』だそうです。
②Domaine HUBER-VERDEREAU（ドメーヌ・ユヴェール・ヴェルドロー）
Bourgogne 2016 ピノ・ノワール100％
フランス
畑はヴォルネイとムルソー。樹齢45年、35年、15年、5年
開放式のコンクリートタンクにて低温で長めの醸しをする醸造方法で作られています。アロマやフレッシュな果実感を保つため、ピジャージュ（人の手によってタンクをかき混ぜる作業）は行いません。
その後セメントタンクで10か月間の熟成を行います。
飲んだ感じですが、ピノの軽やかさ、果実味、凝縮間、ボディのバランスがとても良く感じました。
こちらもソムリエAさんに言わせると『ちょっと闇のある美少女、モテる』だそうです。
③ALOIS LAGEDER（アロイス・ラゲデール）
トレンティーノ アルト アディジェ 2015 ピノ・ノワール100％
イタリア
畑はMazzon地区、標高300～450メートル。
ステンレス・タンクで14日間発酵とマセラシオン（醸し作業）を行い、
＊イタリアで広く使われているのは“スロヴェニア”
テイスティングコメント：ピノ・ノワール特有のレッド・
某ソムリエさんに言わせると、「学校では明るくてかわいくて人気者だけど単細胞の馬鹿！」だそうです。誰かに似てますね？ｗ
④SOHO （ソーホー・ワインズ）
ピノ・ノワール100％
ニュージーランド マールボロ
女性オーナーのワイナリー。
手摘み後優しくプレスして樽詰め、フランス産の新樽と古樽使用
スモーキーチェリーとモカ。プラムの粗しぼりチェリーのフレーヴァー、ヴェルヴェットの質感。
とテイスティングコメントにあります。今回は一番人気だったと思います。出汁感ありますｗ
私もニュージーランドのピノはめっちゃ好きです。フライングムートンとかかなり美味しかった記憶があります。
こちらはソムリエAさんのありがたいコメントによると、
『背の高いすらっとした金持ちのきれいなお嬢様、
最早訳が分かりませんねｗ
⑤マイケル・モンダヴィ・ファミリー・エステート HANGTIME（ハングタイム）
ピノ・ノワール100％
アメリカ カリフォルニア
カリフォルニアの中でも冷涼な地で造られている。
ハングタイムとは果実が樹に実ってる時間という意味。
果実が実ってる期間を長くすることで凝縮したフレーヴァーと酸の
レッドフルーツ、スパイス。凝縮感。
心地よい甘み。長い余韻
だそうです。他の３本のピノに比べると甘さが目立った感じがありました。ワタシはこれくらい甘さがあるワイン好きです。
ソムリエAさんに言わせると
『顔が濃い。水泳をしてるので肩幅がしっかりとしている。
はい、ワイン飲んでスイミング姉御が出てきました。彼女の頭の中が一番複雑味に溢れているんじゃないでしょうか？
次回は女優さんあたりに例えてもらいましょうｗ
あー、真面目にブログ書いたら疲れた。肉が食いたい・・・・
