Bar11 バーイレブン STAFFブログ

最近BAR11のカウンターの真ん中にドンと居座っているあのコのお話です。

空気清浄機に間違えられるんですが、空気清浄機じゃありません。テキーラです。

レアルや１９４２に関係なく、ドン・フリオは原料の栽培からなかなか贅沢です。

原料となる「アガヴェ・アスール」は普通は１ｍおきに植樹されるんですが、ドン・フリオは10年以上かけて大きく育てるので、1.7ｍおきに植樹されます。アガヴェの重さはなんとひとつ100kg近いらしいです。直接の減量となる球根部分をピニャと言いますが、そのピニャの皮を剥いて、コゴージョと呼ばれる芯の部分も手作業で取り除きます。下処理を終えたピニャをマンポステラと呼ばれる煉瓦の釜で72時間かけてゆっくり蒸しあげます。

この後蒸留工程以降でクリア、レポサド、アニェホ、1942、レアルの差別化がなされていく訳です。ドン・フリオシリーズ、当店には1942とレアルしか今はありませんが、グラン・マエストロ・デ・テキーラのT-800氏がいうにはこの二種類飲み比べるのが樽と熟成期間の違いが判ってオススメだそうです。

と言っても金額がアレなんでハーフショットで飲んでみて下さい。ハーフ＆ハーフで¥6,000か、、、あ、勿論ワタクシに飲ませて頂くのは大歓迎です。お待ちしてます！

こんにちは。BAR11黒田です。

来週の話ですが、9/12火曜はチーズ盛り合わせがお得な日となっております。

チーズと言えばワイン！という方には朗報。ソムリエ飛鳥の出勤日です。

こんなワインにはこんなチーズが合わせやすい。っていうのを是非体感してみて下さい。

グラスワイン1杯とチーズ盛り合わせ

¥1,900.-でお楽しみ頂けます。お得です。ワインが実質400円です（笑）

チーズ盛り合わせはなかなかボリュームあるので長く何杯も楽しんでいただけると思います。

ワイン飲めねーぜ！というお客様にもお得なワインセットご用意しておきますので是非遊びにいらして下さいませ。

ただし、数に限りがございます。チーズは無くなり次第終了となりますのでご予約若しくは早めのご来店をオススメいたします。

それでは火曜日、お待ちしております。

あ、今夜も待ってます。

こんばんは
冷え性 栗山です｡

末端です｡

手と手と足と足と心が冷たいです｡
誰か温めてください｡

なんだか此処の所急に気温が下がりましたね｡
今年の夏は夏らしくない夏で不完全燃焼感たっぷりでしたが､
9月に入ってこうも急に温度が下がられると体調も追いつかないですね｡

わたくしはというと今年の夏は
アラスカに転勤したっけ？って思うような
あほーぅnewワールドな環境におりまして

寒すぎてずっとマウスなでてたんですけど
一向にアラジンが出て来る気配がないので諦めました｡

とう言うのも
エアコンのせいなんです｡
 いや､正確にはリモコンに握ってるあいつのせいですね｡

エアコン

エアーコンディショナーですね｡

空気調節器

“調節”
物事の具合がよいようにととのえること。
ほどよく釣り合いがとれるようにすること。 

エアコンが開発されてからというもの度々話題に上がる
エアコンの温度設定戦争 -AirconTempSettingWar

大体最初に触った人がイニシアチブを握る謎ルール

誰かが上げれば誰かが下げる
終わりのない沈黙の争い

世界平和を阻害する近代化学兵器
物事の具合を良くするとかいって室内の空気(主に人間関係)を悪くする
悪魔の兵器です｡

わたくし日中はその兵器の真下に位置してまして､
常に風下､暴風に晒されてるんですよ｡8時間

設定は大体

22℃
風量 強

南極観測船も沈没するよね｡

そんな劣悪な環境で耐えうるために身に着けた術は
ブランケットに被さり足元のヒーターをつけて入眠

よく雪山で遭難すると眠くなるってい言いますけど､
ホントですね｡体が体温を維持しようとするんですね｡

真夏になにやってんだろとか思いましたが背に腹は代えられないです｡
生き死にの問題ですから｡

それでも３ヶ月くらいそんなとこにいると
さすがにわたしの胃腸馨も限界を迎えるわけです
もはや現役引退間際まで追い詰められました｡

全盛期はお肉・オニク・029！！
いまではなにか温かいスープをください｡
具？いらないです｡体の温まるものをください｡

そんな感じ｡

季節の変わり目
皆様体調に気をつけてくださいね｡