Bar11 バーイレブン STAFFブログ

こんばんは
BAAR11 栗山です｡

先日ふとお客様に将来の夢とがあるのかな？
的なことを聞かれました。

夜中の3時前の事です。

思わず、直近で睡眠とか答えそうになりましたが、堪えまして。

特に無いんですよねー。
コーヒーとか好きなんでお店とか出来たら良いですかね。

みたいなことを咄嗟にいってみたものの

基本的に人様の80歩程後ろを尾行するタイプなので、
自分が先頭に立ってどうこうとか大ｯ嫌いなんですよね。

めんどくさいし。

めんどくさいし｡

ただただ目立たないように襖の陰から口だけ出してたいです。

だもんで、
普段からできるだけ幽霊ばりに薄らと生活してるつもりなんですが、どういうわけか最近よく威嚇されるんですよね。

猫に。

私の家の周りは天然の猫パークになっておりまして、毎日色んな猫と遭遇するんですよ。

車の下とか玄関先とか
窓越しに庭にいるコと目が合うとか良くあるわけです。

私は猫派なので、あわよくば懐柔してやろうかと日々思ってるんですけど、天然の子達だからなのか足立の空気がそうさせるのか知りませんが、なかなかにアヴァンギャルドな猫たちが多くて毎日楽しいんですが、ここのところ気が立っておいででして困ってます。

ちょっとコンビニとか行こうと思って外出ると、すでに臨戦態勢とかね。

よく見る威嚇姿勢です。

で、ｺﾞﾒﾝ…とか思って静かに通り過ぎて、少しして振り返ると威嚇姿勢が一転インリンオブジョイトイですよ。

猫増えてるし。

そんな出来事が3日連続ありまして夏の訪れを感じております。

どうぞ、パーティー中の猫たちには努努近づかないようにお気をつけください。

昨日の振替で本日はワテクシおやすみ
オーナーがおります

 連休前ですし楽しんでください｡

いよいよ今週末に迫って来ましたので再度お知らせです。

先月にお知らせした流しそうめん　↓

https://bar-11.jp/news/5922.html

2017年8月13日（日）
15：00～

場所：BAR11

浴衣の方は￥500オフにします。この際女性に限り水着でも可！（笑

因みに去年の流しそうめんの日に一番オーダーがあった飲み物は

・白州ハイボール

・クエルボ　レポサド

でした。

今年も楽しみましょう♪

「マティーニ」

誰でも聞いた事があるカクテルの名前、恐らく世界一有名なカクテルやと思います。

レシピはジンとベルモットだけ。とてもシンプルなだけに一番難しいカクテルでもあります。お店によって味も全然違いますし、バーテンダーによっても違います。

私はオーダーされるとワクワクとドキドキが入り混じります。作り手からしても不思議なカクテルです。お客さんの体温、室温、湿度、ジンの温度、ベルモットの温度、氷の温度、ミキシンググラスの温度etc.etc…意外と色んな事を考えながら作っています。勿論マティーニに限りませんが。

そんなマティーニの中でもよくご注文頂くのが

「ボンドマティーニ」

そう、あの007シリーズのジェームズ・ボンドが作中でオーダーするアレです。別名が

「ヴェスパー・マティーニ」

カジノロワイヤルに登場するボンドガール、ヴェスパー・リンドに由来しています。2006年の映画ではエヴァ・グレーンが演じていましたね。

1953年の第一作目、「007　カジノ・ロワイヤル」では

「ゴードンズのジンを3オンス、ウォッカを１オンス、キナ・リレ半オンスに氷を加え、単に混ぜるだけではなく、氷で冷たくなるまでよくシェイクし、大きめに薄く削いだレモンの皮を入れる。」

とありまして、終売になっているキナ・リレの代わりにリレ・ブランを用いて作るのが一般的です。BAR11でもリレ・ブランを使用して作っています。そしてレモンピールですが、こんな感じで入れてみてます。

丸ごと一個分。本来グラスはシャンパングラスが好ましいのですが、カクテルグラスで。

レモンの香りがやはり強いのですが、リレ・ブランの控え目だけど華やかな香りも飛び込んできます。そしてジンの苦味・・・オールシーズンいけますが、夏は特に美味しく感じられるのではないでしょうか？

是非飲んでみてください☆

ヴェスパーですが、ジン（イギリス）とウォッカ（ロシア）とキナ・リレ（フランス）・・・

冷戦時代に007作者のイアン・フレミングが世界平和を願ってこのレシピを思い付いたのでは？という説もあります。

さて、今日も暑いですが皆様のご来店、お待ちしております♪♪