Bar11 バーイレブン STAFFブログ

鳴かぬなら

好きなだけ鳴きなさい

閑古バード

どうもBAR11
栗山です。

ということで本日よりあたくし3連勤だそうで
志半ばにしてこれが辞世の句になりかねませんが
そもそも志もへったくれもありませんが
とりあえず週末にかけて疲弊していく姿をどうぞお楽しみください。

なお、今夜は木曜日ということでいつも以上にローテンションで
体力の温存を図ろうかと思っておりますので
ご来店予定の方はなにの“ストレート”を飲みたいかを決めてご来店くださいますようお願いします。

さて、今年一番の抱負を掲げたところで、
8月に入りましたね｡
1年も折り返して2歩進んだあたりですか。 3歩ほど戻りたいですね。

夏真っ盛りです。
夏休みと言うこともあり、熱い日差しに当てられたパーリーピーポーたちが
夜中でも元気にパーリーピーポーケーモーンーGOしている姿を良く目にしますね。
マジでお願いですから早くポケモンマスターになってください。

さてさて、8月はどんな月になるのでしょうかね。
新体制の都政
オリンピック
天皇の生前退位
初の祝日『山の日』の引きこもり率
BAR11の3周年

と国を挙げてのイベントが目白押しで
気になりすぎてどれも目が離せませんね。

さぁそんな話には目もくれず、
イレブンコーヒーでただいま大人気のコールドブリューによるアイスコーヒーですが、
豆はケニアAAを使ってるそうです。

AA

ずっと見てると猫が下から顔出してるように見えてきたりして｡

ではなくて・・・そうですね。等級です。

ケニアという国ではスクリーンサイズと言って決められた
サイズの穴の空いたふるいにかけて
豆のサイズを選別して等級を決めているんですね。

ケニアでは、大きいものからAA・A・B・C
と言った具合の振り分けがなされております。

ケニアという国は、
ケニア山周辺やアベルダレ周辺、ルイル、チカといった地区で
コーヒーの栽培がされておりまして、
ポテンシャル、クオリティの高い豆がおおく近年とても注目を集めております。

コーヒー豆は水洗式処理が大部分を占めるのですが、
乾燥処理にアフリカンベッドという高床式の棚に置いて
上下から万遍なく乾燥させるなどの特徴がございます。

またケニアはコーヒーの収穫が、
比較的クオリティの高い豆が揃いやすいメインクロップ(9〜12月)と
サブの収穫時期のフライクロップ(5〜7月)と2回あることも特徴的です。

豆は薫り高く柑橘類を感じさせるフルーティーさで、
かつ骨格のしっかりとした力強い味わいがあったりなかったり。
比較的どの焙煎度合でもそれぞれ特徴が出ておもしろいと思います。

まぁ要するに美味しいです。

んー実に真面目な良いブログですね。
大変良く出来ました。
特に文章のつなぎ方、起承転結が秀逸で、
目が離せないのに目もくれないあたりなんか、
なんというか気品すら感じる出来映えですよね。。。

どうも熱に当てられたピーポーです。

それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。

*記憶を頼りに書き綴っております故に
多少の間違いに気付いても
気づかない紳士的な振る舞いをするのがスマートな大人だと僕は思います。

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皆様こんばんは、ダリアンです。

梅雨が明けたせいか日射しが強いですね。

もう８月ですもんね、暑くて当然ですね。

ところで今日、８月３日は何の日だと思われますか？

そうです、『やみの日』ですね！

いま皆さん、やみの日を自動変換されたと思います。

たぶん下記のどちらかに変換したんじゃないですか？

①８(や)月３(み)日で、やみの日

②闇の日！

さぁ、皆さんはどちらでしたか？

もしくは

③『やまの日』と『うみの日』が混ざってしまった。

なんて方も１人以上は確実にいらっしゃると思います。

あとアイツが戻ってきましたよ！

『ジャンボソーセージ ￥850』

この時期はビールにぴったりですよ！！

もしくは昨日のブログにあがっている

バランタイン17年のハイボールなんてのも

ありかも！

それでは今夜も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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おはようございます。

寒暖差アレルギー？で何故かくしゃみが止まらないBAR11黒田です。

さて、先日行われた「バランタインセミナー」の中で少しご紹介をしました、バランタイン１７年のハイボールのご紹介を少し。

これは『マスター・オブ・バランタイン』のT屋氏が考案、論文まで書いてバランタインにごにょごにょしたハイボールです。

よくよく考えたら詳細書けへんやんけ！

普通のバランタイン１７年を『とある状態』にします。

普通の炭酸水でなく『スペシャルな炭酸水』を使います。

『あの果物』をピールに使います。

ごめんなさい、正式に書いたらアカンかも知れないので『ここでは』ちょっと濁しておきます。既にお飲みになった事がある方は「あれね（笑」と今頃ニヤニヤしてると思いますが、本当に美味しいハイボールですよ。グラスもシャンパン用グラスを使っております。

今夜もご来店お待ちしております。

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