こんにちは。BAR11黒田です。

今夜はこの人がカウンターに居ます。

あ、間違えました、

こっちですね。

という事は必然的にテキーラが・・・

折角なのでテキーラでのお祭りにしてしまいましょう。３月に行われたテキーラフェスタ東京のカクテルコンペティション優勝記念パーティって事で！！

パトロンシルバーをベースとした優勝カクテル、『ベレッサ　オリエンタル』は勿論、

今夜はテキーラが￥300円オフでお飲み頂けます！（クエルボを除く）

ドン・フリオ1942が１杯￥1,500.-とか、かなりおかしな事になりますが・・・

それと、今夜はちょっとした催し物もございます。

・30分クエルボフリー

　￥3,000.-（税別）でクエルボシリーズが全品30分飲み放題！！

・バーテンダーチャレンジ

　こちらは掛け金500円で「目切り」にチャレンジして頂きます。パトロンシルバーをワンショット、30ml注いでください。30mlを超えなければそのまま飲んでもらってOK！溢れたら￥1,000.-で飲んでもらう。という素晴らしいゲームですｗ　これはバーテンダーでも難しい！？！？（笑

それとパトロンガールも来てくれるかも知れませんｗ※コスチュームは着用しません。

トモPの優勝をお祝いすると共に、みんなで楽しく飲みましょう♪

御来店お待ちしております。

BAR11

DAY　　 11：30～17：00
NIGHT　19:00～25:30
TEL 03-5967-1983
東京都練馬区旭町3-26-7　柴崎ビル１階
LINE　公式アカウント　@bar11
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みなさんこんばんは、ダリアンです。

タイトル通り4月23日(土)は昼のみ臨時休業とさせていただきます。

美味しいコーヒーを楽しみにされてるみなさん、申し訳ありません。

ぜひ来週遊びに起こし下さい。

なお、夜は『しょーやんナイト３rdシーズン』となっております。

乞うご期待！

さて金曜日ですね。

本日はブランデーの話を

ウィスキー同様、ストレートで華やかなブランデー

オタール、ヘネシー、レミーマルタン、ポムドイブなど

ブドウを原料にした『コニャック』『アルマニャック』『オー　ド　ヴィー　ド　ヴァン』【品質が良いものはフィーヌという名前が使われる】

シェリーの産地で熟成される『ブランデー　デ　ヘレス』イタリアのブランデー『ブランデーイタリアーノ』

ドイツは『ヴァインブラント』

ブドウの搾かす『マール』『グラッパ』

りんごの『カルヴァトス』

さくらんぼ『キルシュ』【ドイツではキルシュワッサー】

その他の果物原料『オー　ド　ヴィー　ド　フリュイ』

プリュヌ【すもも】　黄色プラム【ミラベル】　紫プラム【ケッチェ】　こけもも【ミルティーユ】　きいちご【フランボワーズ】　黒すぐり【カシス】　あんず【アプリコット】　さくらんぼ【スリーズ】洋ナシ【ポワール】

例　グレープブランデーの製造方法はウィスキーと異なり

デンプンを糖化する必要性がないのです、ブドウ糖あるから。。。

なのでワインを蒸留機にかけて熟成後瓶に詰めているんですね。

ブランデー有名なコニャック、ユニブランというブドウを使用しております。

ユニブランといえば、フランスで一番栽培面積が広いブドウであります。

これといって大きな特徴がなく、酸味豊かで栽培しやすいんですね。

コニャックもランクがありまして土壌【地区】でランクが区分けされます。

プレステージの土壌を囲むようにいろんな土壌があります。

グランド　シャンパーニュ地区

石灰岩土壌

ボリュームがあり、永遠に続く余韻

プティット　シャンパーニュ

石灰岩土壌

香りがグランドには届かない、セカンド石灰岩みたいな

ボルドリー

けい土を含粘土質土壌

スミレの風味

ファンボワ

粘土含石灰質

熟成早い

ボンボわ

砂質

特色すくない

ボワ　オルディネール

砂質

並

他にもいろいろ規定があるのですが今日はここまで！