BAR11 STAFFブログ - BAR11 (バーイレブン)

フェニーチェさんよりワイン会の料理の詳細が届きました☆

2015/11/19 | by. Owner Bartender 黒田晃玖 | News & Topics ,ワイン

こんにちは、BAR11黒田です。

さて、いよいよあと一週間後に迫ってきました

la FenicE×BAR11　ワイン会

ワインに合わせる料理が決定。フェニーチェの岩井シェフより詳細が届きましたのでお知らせします。

まずはフランチャコルタと白ワインに合わて、

　・フレンチキャビアを乗せた２種のバリエーション

後半の

・ソライア　2009

・ポッジョ　2009

・サッシカイア　2012

・ガヤ　バルバレスコ　2004

に合わせるのは、

　・ジャージー牛のブレザオラ

　・白レバーのムース仕立て

　・フランス産鴨むね肉の燻製

　・蝦夷鹿のモチェッタ

いや～、メニュー見ただけでヨダレが・・・特に後半は贅沢過ぎますね。

今回は特別メニュー！普段からBAR11はもとより、フェニーチェさんでも同じメニューは食べられません！！

スペシャルワイン会は

2015年11月25日（水）

22：00～

会費：￥25,000.-

で行います。ワイン会にしては高額ですが、供出するワインと料理を考えれば
格安！！
過ぎるので、迷ってる方は是非ご参加下さいませ。

※残り２名様、空きあります。（2015年11月19日）

今夜もご来店お待ちしております。

ホンマに「美味い」ボージョレ、ご用意してあります。

BAR11
（DAY）11：30～17：00
（NIGHT）19：00～25:30
TEL 03-5967-1983
東京都練馬区旭町3-26-7　柴崎ビル１階
LINE　公式アカウント　@bar11
LINE　QRコード

facebook　　　　twitter

11月第三木曜日

| by. Manager 栗山嵩規 | ワイン

こんばんは
BAR11 栗山です。

なんか毎年の今日は盛り上がってるみたいですね。
よくわかんないですけど。

黒光りするやつの記念日だそうで。

誕生日おめでとうございます。

？？

ワイン界隈で盛り上がる日でした。
ボジョレー地区のヌヴォーな日です。

時差の関係で日本が一番早く飲めるそうですね。
本日の0時に解禁と言うことでBAR11でも飛鳥さんおすすめのが解禁したみたいですよ。

今年のお味はどうなんでしょ
毎年すごい美味しそうなキャッチコピーついてますけど。

みんなの味方wikiさんによると

1999年「1000年代最後の新酒ワインは近年にない出来」
2000年「今世紀最後の新酒ワインは色鮮やか、甘みがある味」
2001年「ここ10年で最もいい出来栄え」
2002年「過去10年で最高と言われた01年を上回る出来栄えで1995年以来の出来」
2003年「110年ぶりの当たり年」
2004年「香りが強く中々の出来栄え」
2005年「タフな03年とはまた違い、本来の軽さを備え、これぞ『ザ・ヌーボー』」
2006年「今も語り継がれる76年や05年に近い出来」
2007年「柔らかく果実味豊かで上質な味わい」
2008年「豊かな果実味と程よい酸味が調和した味」
2009年「過去最高と言われた05年に匹敵する50年に一度の出来」
2010年「2009年と同等の出来」
2011年「100年に1度の出来とされた03年を超す21世紀最高の出来栄え」
2012年「偉大な繊細さと複雑な香りを持ち合わせ、心地よく、よく熟すことができて健全」
2013年「みずみずしさが感じられる素晴らしい品質」
2014年「太陽に恵まれ、グラスに注ぐとラズベリーのような香りがあふれる、果実味豊かな味わい」
2015年「過去にグレートヴィンテージと言われた2009年を思い起こさせます」