皆様こんにちは、昼はマスターことダリアンです。
明日から２月ですね、早っ！
BAR11coffeeでは新しい豆を入荷しました。
エチオピアのイルガチェフです。
「モカ」系の銘柄のなか、その品質の高さからアメリカ、ヨーロッパのコーヒー市場において絶大な評価を得た銘柄となっております。
産地特有のボディ感とモカフレーバーとの調和、トロピカル果実香、花の香り。
ぜひ、１度味わってください。
ですが、２月１日は昼のみ臨時休業となりますので、BARタイム
もしくは２日以降にお立ちよりください。
ゆっくりしてる時間が無い方も多いと思いますので、
テイクアウトのご用意もしてありますので、お気軽にお声がけください。
それでは皆様のお越しを心よりお待ちしております。
BAR11
11:30〜17:00
19:00〜25:30
TEL 03-5967-1983
東京都練馬区旭町3-26-7 柴崎ビル１階
LINE 公式アカウント @bar11
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オーナー誕生日週において、ボトルチャージサービスもおこなっております。
さて今日は金曜日、私飛鳥も出勤しております。
なにかしらサービスじみたものが出てくるかもしれないし、出てこないかもしれないですね(￣▽￣)
先日、四ツ谷三丁目にあるクワトロヴァッリというオステリアに行ってきました。
オステリアとはイタリア語でいう日本でいう居酒屋という意味です。クオリティはトラットリア、値段もそのあたりです。
気を張らないで飲める食べれる。
20の前半ながらの若い後輩がワイン担当、サービスしているお店です。
サービスも心構えも学ことがたくさんある出来る後輩です。
アンティパスト
セコンドいってからの
プリモ
今回は順番をコース仕立てではなく、
コース通りにいただくと
アンティパスト
プリモ ピアット →リゾットやパスタ
セコンド ピアット →肉か魚メインのこと
となります。
たべたい順にワインや食材合わせてだしてもらいました。
ワインの説明も料理の説明もしっかりしてて本当にこの歳！？なのかと、びっくりさせられます。
少しまえにいった、サルディーニャ料理のタロスのサービスの23の男の子もすごいな！とおもったし
いま若手で仕事出来る方たくさんいるなぁと思いました(^^)
とてま刺激になります☆〜（ゝ。∂）
それはそうと、ワインでもビールでも蒸留酒に関しても人によって好みと感じ方があるなあと思いました。
前から知ってたけど敢えて再度。
あと体調。
特に白ワインやビールは謙虚で
白ワインだと体調悪い時酸味と苦味をすごく感じやすくなってしまうし、
ビールもいつも飲んでる銘柄でもやけに苦く口に含めなくなってしまう。
マリアージュ→料理に合わせるお酒 にかんしても、
いくらサービスが合わせど、もってきてくれたものが、合わない人もいる。
確率的なものではありますが100人おなじマリアージュをして100人とも頷くとはおもわない。
ですが食事て、必要不可欠であり幸福を感じやすく自分や周りが豊かになるツールと思ってるので、その人にあうマリアージュを見つけられたらおもしろいですよね(^^)
それでは長くなりましたので、今日も頑張りましょう！
お店でお待ちしております！
25時半まで！☆〜（ゝ。∂）
こんばんは
BAR11 栗山です。
今週はオーナー生誕祭週間ということで沢山の方にお祝いしていただき黒田も喜んでおります。
特に昨日は生誕日と言うことで、非常に多くの暖かいお客様方の御協力により素敵で過激な忘れられない一日を迎えることが出来たんじゃないかなと思います。ファンタスティック
まぁ私の口から多く語っても申し訳ないので本日はざっくりと写真で終わらせようかと思います。
詳細や感想はまた改めてオーナー本人がブログに書くでしょう。
それでは本日も皆様のご来店お待ちしております。
BAR11
19:00〜25:30
TEL 03-5967-1983
東京都練馬区旭町3-26-7 柴崎ビル１階
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