こんばんは
BAR11 栗山です。

昨日は【いい肉】の日という事でうちのBARでもシェフの厳選したステーキをお出しさせていただいてたんですが好評だったみたいですね。
食べたかったなぁ(´・ω・`)

そして気づけば11月も今日で終わりなんですね。

12月といえば”師走”

お坊さんたちも走り回るほどの忙しい時期です。

12月は師走とは別に異名があって“親子月”っていうそうです。
由来は不明ですが一説には、
正月飾りに使う親子草の別名ユズリハから来てるといわれてるそうです。
ユズリハとは新しい葉が成長して古い葉が落ち生え替わることから代替わり、世継ぎを表しているように見えるため新年を迎える縁起物として正月飾りに使われたりします。

そんな1年の最後の月、仕事ももちろんですが、普段なかなか出来ない親孝行や子供との楽しい時間を作ってみるのも良いと思います。

もちろんBAR11は親御さん、お子さん連れも大歓迎です。
お食事も出来ますし、ノンアルコールカクテルもおしゃれなものやシェイカーを使うものまでたくさんあるので   たまにはご家族でいつもと違う団欒を楽しんでみてください。



本日11月30日の誕生日カクテルは
【ホワイトチョコミルク】
特徴は『希望に胸を膨らませる明るい人』だそうです。
チョコリキュールを牛乳で割ったカクテルで冬にぴったりなカクテルです。


今夜のBAR11は 19:00〜24:00
・オーナー 黒田
・シェフ ちょうちょ
の2名で皆様のご来店お待ちしております。

こんにちは。BAR11黒田です。

 

さ、いよいよやって来ました。この人の日・・・

tyo-suke

 

あ、間違えました。

チョーチョ

 

お肉大好きシェフによる、お肉好きの方へのお肉料理。

 

「お肉、してますか?」

お肉してますか?

 

を合い言葉に今夜はお肉フェスやってます。

今夜のスペシャル料理は

和牛ステーキ150gです。

シェフ厳選のか〜な〜り〜ええお肉を使うらしく、通常一人前で¥6~7,000円くらいになるであろうお肉ですが、本日は「1129デー」なんで、一人前が何と¥2,500.-!!!

はい、赤字覚悟です。(涙
でも年に一度の日なんで楽しみます。

 

シェフのお肉料理、是非味わいにいらして下さい☆

勿論それに合わせたお酒も♪


数量に限りがあり、先着10名様までです。早い者勝ちなのでご予約はお早めに☆

 

今夜の営業時間
19:00〜26:00

こんにちは!飛鳥です。

先日は久々に代官の蔦やに行って、代官山のバルへいってと

久々代官山の日でした。

家から自転車で10分くらいなのですが、お酒が入ると自転車なんてこげなくなるので、全くの自転車がお荷物になりました。

押して帰るとなんと重いことか。。。。

また、専門学校が代官山あたりにあったのと&代官山で働いていた時があったのでなんだか久々に懐かしく思いました。

 

さて、今日はワイン大量入荷でイ!

 

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デットーリ【イタリア サルディーニャ】

RENOSU BIANCO NV

品種:ヴェルメンティーノ70% モスカート30%(樹齢40年以上)

セメントタンクにて2年以上熟成。複数のヴィンテージを混醸し、無濾過、無清澄にて瓶詰め。

少しくすんだ濃いイエロー。完熟した柑橘系の果実、爽やかなミネラルの香り。

ふくよかな果実味と綺麗な酸。華やかで柔らかく、葡萄の旨みを素直に感じられる。

RENOSU ROSSO NV

原産地呼称:I.G.T. ROMANGIA
品種:カンノナウ30%【グルナッシュ】 モニカ40% パスカーレ30% (樹齢40年以上)
セメントタンクにて2年以上熟成。瓶熟1年。無濾過、無清澄にて瓶詰め。 

赤みの濃いルビー。赤い果実やキャンディなどの甘い香りと、ミネラル、スパイスのアロマ。完熟した果実の優しい旨み、甘みとともに綺麗な酸がエレガントに広がります。

 

カンテ【イタリア フリウリ】

スクリーンショット(2014-11-28 12.54.54)シャルドネ100%

12ヶ月間旧バリックにて熟成。6ヶ月間ステンレスタンクにて安定させ、濾過せず瓶詰め。



【WS掲載文章抜粋】
アップルパイや軽いバニラ、蜂蜜やアニスの香り。パイナップルや蜂蜜のニュアンスが口中に広がり、程よい酸が骨格を形成する。ブルゴーニュのラモネを思い起こさせる。



デュペレ・バッレラ【フランス プロヴァンス】

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コート・ド・プロヴァンス ‘トレ・ロン・マセラシオン’カベルネ・ソーヴィニョン80% シラー10% カリニャン10%

熟成:ラドゥ産バリック(新樽率70%)にて約18ヶ月、残りの30%はテルトル・ロートブッフの使用樽です


[テイスティング・ノート]
完熟した黒い果実の中にカベルネ由来の品の良いハーブやユーカリのニュアンスが感じられます。口の中では綺麗に熟したタンニンの舌触りが心地よく、優しい果実味が口一杯に広がり、樽由来の香ばしさも感じられますが、果実の風味と調和が取れており“強い新樽の香り”ではありません。 

抜粋

 

シエラ・カンタブリア【スペイン リオハ】

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クリアンサ

品種:テンプラニーリョ100% 
熟成:バリック(フレンチ/アメリカン併用)にて14ヶ月熟成後、瓶熟17ヶ月


[テイスティング・ノート] 
チャーミングな赤い果実のニュアンスの中にカカオやコーヒーのアロマ。モダンで洗練されており、果実の凝縮感と酸がバランスの取れた味わい。

抜粋

ボトルも何本か仕入れてます!

それでは今日も元気に!

 

19時26時

あす

ちょみ

あっこ

です。

 

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