_MG_1994

 

こんばんは。まちがえました。

こんにちは、でした。

deleteめんどくさいので、このまま書きます。

 

本日12時、ボージョレ解禁でしたね。

私も、職場で堪能させていただきました。

 

今年は天候もよく、出来もいいとのことで。。。

 

 

さてボージョレといえば、お祭りのお酒。

 

フランスのブルゴーニュ地方の下の方。

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はい

ありますね。ボージョレ地区

ここでの『ガメイ』という品種を使ってワインを造っておりますよ。

 

また、ボージョレは、通常のわいんの作り方と異なりまして

マセラシオンカルボニック

 

破砕しないまま、発酵させます。

*通常ワインは破砕します。

で、まるまるタンクにぶっこんで、葡萄のもともと持ってる酵母で発酵です!

 

何せ、収穫して間もないワインをつくるので。。。。

 

んでもって、通常船でどんぶらこどんぶらこ、しながら運ぶのですが、ボージョレは飛行機で運びます。

なのでボージョレの価格は結構そういう手間賃であって、ワインにかかる金額とは少し違うのですね☆

 

また

 

ガメイという品種は

 

イチゴキャンでイのアロマがします。

これからボジョレを飲む皆様、飲む前に香りを堪能してくださいね☆

小さい頃

 

噛むとシャリシャリするイチゴキャンでイ☆

 

ペコちゃんのペロペロキャンでいを連想させます。

 

また、ボージョレピックアップしてますが

ヴァン プリムール【新酒】

ボージョレ以外にも新酒結構あるんですよ

マコンの白のプリムールとかね。

お目にかかったら是非☆

 

 

ちなみにイタリアの新酒 ノヴェロは10/30から

ドイツの新酒 デイア ノイエは11/1です。

 

 

 

 

 

 

こんにちは。BAR11黒田です。 さぁ、お待ちかね、今夜はJAZZの生演奏の日です!!

20131120-155348.jpg 今夜もJAZZの生音に耳を傾けてつつ、美味しいお酒を注いだグラスも傾けてみませんか? スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしていますm(_ _)m
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20131119-142319.jpg 本日の営業時間 19:00〜26:00 そーそー、最近厨房に怖いのが居るんですよ。

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