Owner Bartender
オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖

BAR11オーナーバーテンダー。 第10回ジュノンスーパーボーイコンテストのファイナリスト。ディーン・フジオカさんと同期だと過去の栄光を未だ引き摺っているオッサン。 常に眠たそうな外見とは裏腹に大変人懐っこい性格で誰とでも仲良くなる。車好きで愛車はMAZDA RX-8。本人はファミリーカーと言い張っているが周囲は認めていない。愛機でのサーキットタイムアタックは「趣味を超えて使命」と勝手に思い込んでいる。 MAZDA RX-8での筑波サーキットコース1000のタイムは日本ランキング2位（2016年2月現在）。ノーマルエンジン最速では納得しきれず、１位になる日を夢見てシェイカーを振る。シェイカーの振り方はロータリーエンジン13B-MSPのトロコイドを意識しているらしい。 サイドカーベースの王道カクテルをアレンジしたり、ほんのり甘い女性向けカクテルが得意。 アードベッグが大好きで飲みに行ったら専らアイラモルトばかり飲む。が、最近はワインを勉強中の為ワインを飲む事も多い。ここ最近ハマっているのは白ワイン。ムルソー、モンラッシェといったブルゴーニュの濃厚なシャルドネが好き♪ ベストタイム 筑波サーキット2000 1'01.252（RX-8ノーマルエンジンレコード） 筑波サーキット1000 38.120（RX-8ノーマルエンジンレコード） 富士スピードウェイRC 1'58.074（RX-8ノーマルエンジンレコード） スポーツランドSUGO 1'33.753（RX-8ノーマルエンジンレコード）

好きなお酒：アイラモルト

好きな食べ物：肉！

趣味：車！

休日の過ごし方：家族サービス！

座右の銘：悪即斬ｗ

一言：疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山

黒田 晃玖

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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖のブログ投稿一覧

誠に申し訳ございませんが、本日の開店時間を20:30とさせていただきます。 ご迷惑をお掛けして申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。

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あまりやりた無いのですが、2023年10月1日より一部商品の価格を改定致します。 はい、値上げです。 まずカクテル類ですが、10年前の開店当時の価格設定のまんまなので、さすがに無理・・・

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今夜はソムリエASUKA出勤日です。 が、別にワイン限定日ではありません。本人に聞いたところ、 「飛鳥、カクテル作レル。タリラリラ～♪」（味の保証は致しかねます）「飛鳥、お酒注ゲル。ププ

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何か物足りひんな・・・と思っていたらあれや「シルバーウィーク」。 ９月と言えばいつの間にか出来ていたシルバーウィーク。今年はただの三連休に成り下がっているシルバーウィーク。何故かシルバリー

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開店以来何社か氷を使っているのですが、現在の仕入れ先がメーカー欠品とかになっているらしく、新しい氷を探してみました。 何と京都に元々BARを営んでいた方がお作りになっている氷を発見。 京

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今週末も登場します。9月15日金曜日はソムリエ飛鳥出勤日です。ワイン好きな方もそうでない方も奮ってご来店ください。 アプリで飛鳥をアニメ化してみたｗ 誰やねん！

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SNSでは私の愚痴が晒されており、ご存じの方も多いでしょうが、先日BAR11の業務用冷凍庫がブローするという事件が起こりました。あ、黒田です。 ①氷の表面が常に少し溶けており、丸氷が丸じゃなく

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10周年記念パーティー、無事に終了致しました。ご来店下さった皆様、誠にありがとうございました。 今回は懐かしいスタッフも久しぶりに集合。スタッフ間でも久しぶりに会うメンバーもいたり非常に楽しい

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