Owner Bartender
オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖

BAR11オーナーバーテンダー。 第10回ジュノンスーパーボーイコンテストのファイナリスト。ディーン・フジオカさんと同期だと過去の栄光を未だ引き摺っているオッサン。 常に眠たそうな外見とは裏腹に大変人懐っこい性格で誰とでも仲良くなる。車好きで愛車はMAZDA RX-8。本人はファミリーカーと言い張っているが周囲は認めていない。愛機でのサーキットタイムアタックは「趣味を超えて使命」と勝手に思い込んでいる。 MAZDA RX-8での筑波サーキットコース1000のタイムは日本ランキング2位（2016年2月現在）。ノーマルエンジン最速では納得しきれず、１位になる日を夢見てシェイカーを振る。シェイカーの振り方はロータリーエンジン13B-MSPのトロコイドを意識しているらしい。 サイドカーベースの王道カクテルをアレンジしたり、ほんのり甘い女性向けカクテルが得意。 アードベッグが大好きで飲みに行ったら専らアイラモルトばかり飲む。が、最近はワインを勉強中の為ワインを飲む事も多い。ここ最近ハマっているのは白ワイン。ムルソー、モンラッシェといったブルゴーニュの濃厚なシャルドネが好き♪ ベストタイム 筑波サーキット2000 1'01.252（RX-8ノーマルエンジンレコード） 筑波サーキット1000 38.120（RX-8ノーマルエンジンレコード） 富士スピードウェイRC 1'58.074（RX-8ノーマルエンジンレコード） スポーツランドSUGO 1'33.753（RX-8ノーマルエンジンレコード）

好きなお酒：アイラモルト

好きな食べ物：肉！

趣味：車！

休日の過ごし方：家族サービス！

座右の銘：悪即斬ｗ

一言：疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山

黒田 晃玖

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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖のブログ投稿一覧

こんにちは、BAR11黒田です。本日8月15日と8月16日はソムリエ飛鳥が登場します。美味しいワイン、夏を感じるワインご用意しております。私はカウンターもやりつつ、今夜は料理も出来そうですね。いつもの

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こんにちは、BAR11黒田です。昨日は「BAR11流しそうめん」にご参加下さった皆様、ありがとうございました。簡単ではありますが当日のレポートを少々。まず本格的な竹を用意します。雨どいじゃありません。

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Bar11 バー イレブン

こんにちは、BAR11の今週末の営業ですが、今夜は通常営業。明日は15:00〜21:00まで流しそうめんとなっております。 例年通りお盆はなかなか静かな日が続くかと思われますので、静かなのがお好きな方

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いよいよ今週末に迫って来ましたので再度お知らせです。 先月にお知らせした流しそうめん　↓https://bar-11.jp/news/5922.html 2017年8月13日（日）

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    「マティーニ」誰でも聞いた事があるカクテルの名前、恐らく世界一有名なカクテルやと思います。レシピはジンとベルモットだけ。とてもシンプルなだけに一番難しい

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こんにちは、背中が痛くてシェイカー振れないんじゃないかと思ったら、思いの外普通に振れる事に気付きました。どうも僕です。 今夜は近所で花火大会ですね。浴衣着て、夜店を回って、金魚かヨーヨーかス

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先日新しく仕込んだ生チョコです。仕込み酒は引き続きディプロマティコですが、今回は少しベースのチョコの味を変えてみました。販売量もなかなかなんですが、如何せん無くなるのが早い。不思議です。チョコとカカオ

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こんにちは、BAR11黒田です。８月になりましたね。８月と言えばBAR11開業月。８月２５日で開店４周年を迎えます。これも支えて下さった皆様のお陰です。いつも本当にありがとうございます。例年通り周年記

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