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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖

BAR11オーナーバーテンダー。 第10回ジュノンスーパーボーイコンテストのファイナリスト。ディーン・フジオカさんと同期だと過去の栄光を未だ引き摺っているオッサン。 常に眠たそうな外見とは裏腹に大変人懐っこい性格で誰とでも仲良くなる。車好きで愛車はMAZDA RX-8。本人はファミリーカーと言い張っているが周囲は認めていない。愛機でのサーキットタイムアタックは「趣味を超えて使命」と勝手に思い込んでいる。 MAZDA RX-8での筑波サーキットコース1000のタイムは日本ランキング2位（2016年2月現在）。ノーマルエンジン最速では納得しきれず、１位になる日を夢見てシェイカーを振る。シェイカーの振り方はロータリーエンジン13B-MSPのトロコイドを意識しているらしい。 サイドカーベースの王道カクテルをアレンジしたり、ほんのり甘い女性向けカクテルが得意。 アードベッグが大好きで飲みに行ったら専らアイラモルトばかり飲む。が、最近はワインを勉強中の為ワインを飲む事も多い。ここ最近ハマっているのは白ワイン。ムルソー、モンラッシェといったブルゴーニュの濃厚なシャルドネが好き♪ ベストタイム 筑波サーキット2000 1'01.252（RX-8ノーマルエンジンレコード） 筑波サーキット1000 38.120（RX-8ノーマルエンジンレコード） 富士スピードウェイRC 1'58.074（RX-8ノーマルエンジンレコード） スポーツランドSUGO 1'33.753（RX-8ノーマルエンジンレコード）

好きなお酒：アイラモルト

好きな食べ物：肉！

趣味：車！

休日の過ごし方：家族サービス！

座右の銘：悪即斬ｗ

一言：疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山

黒田 晃玖

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オーナー&バーテンダー  黒田 晃玖のブログ投稿一覧

Bar11 バー イレブン

今週末10月30日（金）は久しぶりにすーちゃんが登場。ラザニア食べたい人は是非♪ あ！ハロウィンやん！！10月30日（金）31日（土）は是非仮装して起こさい。30日はすーちゃんにも仮装してもら

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おはようございます。黒田です。 先日、バックバーを整理していたら、4～5年前に購入した「バランタイン30年」の箱が出てきたんですよ。 かなり作りが良い箱なので、私の性格からして大

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既にSNS等でご存じの方もいらっしゃいますが、先日、静岡県富士スピードウェイで開催された「エイトリアンカップ富士」に参加。エキスパートチューンドクラスで優勝する事が出来ました。

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こんにちは。黒田です。 今夜はソムリエ飛鳥が登場です。 あ、間違えた 皆さん遊びに来てあげてくださいな。

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先週はブログ更新サヴォリ気味でしたが、今日は書いてみようと思います。 ハロウィンとか関係なくですが、ちょっとした企画を思いつきました。というか常連様からのふとしたアイデアがヒントになったのです

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いよいよ始まりました。Focaccia di Recco 500さんとのコラボイベント、 「そうだ　クマ　食べよう」 鳥取県産ツキノワグマを使用したテリーヌ 早速私も食べて

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毎年恒例、BAR11ハロウィンパーティーは新型コロナの影響もあり、密的なアレなんで開催は致しません。そもそも狭い店内に人が集まりまくるとソーシャルディスタンスのかけらも無いので仕方ありませんね。

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来月上旬ですが、熊肉のテリーヌをお店で出してみたいと思っております。 牛とか豚とか鳥ではなく、熊です。ベアです。 特別出演：赤カブトさん という事でそろそろ秋田犬を何匹か連れて熊狩

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